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土豆馬鈴薯片干燥機的性能特點和烘干技巧

信息來源: | 發布日期: 2014-05-26 | 瀏覽量:7133
關鍵詞:土豆馬鈴薯片干燥機的性能特點和烘干技巧

  中國是農產品生產大國,擁有豐富的農產品資源,農產品深加工前景廣闊,蔬菜干燥設備的需求逐年增大。我公司生產的脫水蔬菜(農產品)專用干燥機以獨特的設計和精細的制作已得到了廣大用戶的好評。
  脫水蔬菜的干燥方式一般選用串聯式帶式干燥機,物料由傳送帶上料機輸送到帶式干燥機初干段的網帶上,并在網帶的帶動下向前移動,在此過程中,物料受到熱風的連續吹淋,經過三個干燥段后,干品從出料段排出,實現連續性干燥。
  性能特點:
  干燥設備可以調節空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得^佳干燥效果。
  設備配置靈活,可使用網帶沖洗系統及物料冷卻系統。大部分空氣循環利用,高度節省能源。獨特的分風裝置,使熱風分布更加均勻,確保產品品質的一致性。熱源可采用蒸氣、導熱油、電或燃煤(油)熱風爐配套。
  1、設備采用優質不銹鋼材料制作,表面光潔易于清洗,符合食品衛生的要求;
  2、設備分為初干段、中間段和終干段,物料在干燥過程中得到了充分的翻動,提高了干燥效率。干燥時可根據物料的性質調節各干燥段的溫度和傳送速度,并可設計不同的風量,確保脫水蔬菜的色、香、味;
  初干段由于物料含水高、透氣性差、比重大,一般采用較小的鋪料厚度和較高的干燥溫度,同時可設計較大的風量;物料在中間段和終干燥段的停留時間是初干燥段的三至四倍,鋪料厚度是初干段的二至三倍,有效地提高了干燥產量,為用戶大批量連續生產提供了條件;終干段的后段為冷卻段,物料被冷風吹淋后冷卻,有利于后序工作的進行;
  3、網帶傳動可無級調速,熱風溫度自動控制,確保干燥溫度穩定,操作簡單;
  4、設備采用特殊的熱風循環結構,熱風分布均勻,節能實用;
  5、網帶設有不銹鋼擋板,能有效防止干燥過程中物料跌落;
  6、設備設有清潔門和檢修門,使清潔及維修更加方便。
  工作原理:
  物料由加料器均勻地鋪在網帶上,網帶一般采用12-60目不銹鋼絲網,由傳動裝置拖動在干燥機內移動。干燥機由若干單元組成,每一單元熱風獨立循環,部分尾氣由專門排濕風機排出,廢氣由調節閥控制,熱氣由下往上或由上往下穿過鋪滿物料的網帶完成熱量與質量傳遞的進程,帶走物料水份。網帶緩慢移動,運行速度可根據物料溫度自由調節,干燥后的成品連續落入收料器中。上下循環單元根據用戶需要可靈活配備,單元數量亦可根據需要選取。
  怎樣保存土豆幾個月不發芽?
  ^好是簡單的地窖,86% 選擇具備通風條件的房間,儲藏量不超總容積的三分之二即可,清掃干凈。如果是水泥地面,^好用木制品或草墊等物品隔開。前期(9-11月)注意通風,根據設備條件盡量降溫。中期(11月-2月),溫度控制在1-5℃之間,要準備覆蓋物,以保暖透氣^好,勤觀察種薯溫度始終保持堆溫維持在2-3℃之間為^適合,以防冷害及凍害發生。后期(2月-播種前),氣溫上升到5℃以上時,部分有頂芽露出,要讓種薯見散光,有必要時散存放,充分見光,但不能太陽直射,有利于形成壯芽,抑制芽過長,有利于切塊、種植。土豆的保值期本來就很長
  1.將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里,放入幾個綠蘋果,一般紙箱放入4--5個即可。
  2.在存放土豆的袋子里面放一只蘋果,然后把袋口扎緊就行了。
  3.將土豆放到一個紙箱子里,上面覆蓋舊衣服遮光。
  土豆片烘干箱 干制土豆、胡蘿卜制作方法
  干制土豆可以象大米、小麥、玉米一樣包裝儲存賣到全國各地超市
  土豆烘干保存時間長、太陽能烘干設備,烘干1噸土豆運行費用10-15元/日
  一、原料選擇:應選含量高、新鮮、無病蟲害、組織致密、風味好、橙紅色的中長根胡蘿卜;塊莖大、無病傷、表皮薄、芽服淺而少、干物質含量高、風味好的土豆備用。
  二、原料處理:除去不能食用的部分后洗凈,采用人工機械、熱力或化學方法去皮,切成0.2~0.3厘米厚的片或絲。為防止氧化變色變味,應將切后的原料放入沸水中燙漂(土豆約3~5分鐘,胡蘿卜1~2分鐘),使材料呈半透明狀為止,不能煮熟。或土豆對半切成二塊烘干保存。
  三、干燥:太陽能烘干,方法簡單,成本低,不受氣候影響。
  四、人工干制:可人為控制干燥條件,干燥迅速,效率高,質量好。但需要一定設備,成本高。具體做法:將處理好的原料鋪放在烘盤上,利用太陽能烘干機加溫至65~75℃,6~8小時即可。干制品含水量在5~8%左右。
  五、包裝和貯藏:干燥后立即堆積或放入大木箱內蓋嚴,使干制品含水量均勻一致,1~3天即可“均濕”。然后裝入容器內壓緊密封,或裝入塑料袋內封閉,可進入大型超市。
  貯藏環境要求溫度不超14℃,相對濕度在65%以下為宜。庫房應清潔衛生,通風良好,能密閉遮光和嚴防蟲蛀鼠害。
  六、食用方法:干土豆在食用前必須先行復水。首先把菜干浸在10~15倍溫水中半小時,再迅速煮沸10分鐘,瀝去水分,按常規烹調即可。
  常州市益民干燥設備有限公司開發生產研制的高效節能脫水蔬菜生產線—節能帶式干燥機,節能帶式干燥機烘干1噸大蒜片只需100元電費,配套高效節能熱風爐,熱效率達98%。節能熱風爐烘干大蒜片2噸只需燃煤1噸,比同類產品節能燃煤60%,是烘干木薯片、蒜片、南瓜,胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、洋蔥、蘋果、紅薯片、茄子片、土豆、西紅柿、蜜餞、板栗、茶葉、薄荷葉、蜜蜂花、細香蔥、玫瑰、熏衣草等理想的設備。


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益民干燥目前擁有加工設備180多臺(套)技術力量雄厚,年產各類干燥設備、混合、制粒、粉碎、除塵、篩粉等設備1500多臺(套),產品已發展到十大系列300多個規格和品種,廣泛用于制藥、化工、食品、飼料、礦產、農副、電子、輕工等行業,產品遍布全國,遠銷美國、日本、俄羅斯、香港、臺灣等地。

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